Zuppe
zuppa tradizione coreana preparata con cavolo fermentato piccante e pancetta + riso in bianco
zuppa tradizionale a base di soia fermentata con alghe e tofu
Zuppa di frutti di mare
Antipasti
Doufu artigianale fresco servito con tubero di senape indiana in salamoia e salsa di soia
soglia di tofu ripieni di carne con riduzione di soia cotti al vapore
fagioli di soia
panino al vapore ripieno gambero in frittura, insalata e spicymai
panino al vapore ripieno pollo marinato alla soia, insalata e maio)
panino al vapore ripieno senape in salamoia, doufu, arachidi in polvere
crespella di calamaro ed erba cipollina 2 pezzi
3 pezzi
2 pezzi
Cosce di pollo marinate nella soia e fritte (5pz), e servite con salsa maio
cavolo fermentato piccante
crespella di cavolo fermentato piccante 2 pezzi
pancake coreano ripieni di zucchine, carne e pesce
polpette di salmone alla piastra serviti con scaglie di tonno essiccato e salsa maio-teriyaki
Rapa bianca marinata
uovo fermentato con doufu artigianale conditi con salsa di soia e olio di sesamo
2 pezzi (crespella di verdure) utilizzare la foto haemul pajeon
insalata di alghe
Ravioli
ravioli brasati di carne di suino 4 pezzi
carne di suino e spezie
4 pezzi
ravioli di amido di farina ripieni di gamberi 4 pezzi
ripieni di carne di manzo e daikon
4 pezzi
ravioli al nero di seppia ripieni di pesce bianco, uova di pesce volante, Cipollotto e zenzero 4 pezzi
ravioli di barbabietola rossa ripieni di pollo al curry e spaghetti di soia
4 pezzi
ravioli agli spinaci ripieni di verdure di stagione
4 pezzi
ravioli con pasta di carote ripieno di gamberi* e tritata di suino 4 pezzi
5 ravioli misti di ravioli con zafferano, verdure, barbabietola rossa, nero di seppia e manzo
Kimbap
“sushi Coreano cotto” rotolini di riso 10 pezzi
“sushi Coreano cotto” rotolini di riso 10 pezzi
Sushi Coreano cotto rotolini di riso 10 pezzi
riso,carote,uova,spinaci,rapa marinata e zucchine
Noodles
Noodles in brodo con tubero di senape carne macinata e uova
spaghetti conditi con ragù e salsa black soia bean
uova, bacon, cipollotto
uova,peperoni,germogli di soia
uova,pollo, verdure
Noodles saltati con gamberi e verdure in salsa satay
riduzione di soia
Noodles saltati con pak choi uova e carne macinata
uova, verdure e pesce del giorno
Noodles in Brodo
brodo di carne e salsa di soia, uova sodo, verdure
brodo di carne e salsa di soia, uova sodo, verdure
brodo di carne, uova sode
brodo di dashi
brodo di dashi e verdure
uova sodo, alghe nori, cipollotto, germogli di soia
brodo di carne,fettine di pancetta alla soia, verdure, uova sodo
Riso
"riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, verdure, Uova, alghe e carne di manzo
“riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, alghe, Insalata, uova, carne di manzo e poche verdure
riso saltato con uova, verdure, gamberi e salsa black bean soia
riso saltato con bacon, uova, cipollotto
riso saltato con carne macinata di manzo, suino, concentrato di pomodoro, cipolle e carote ricoperta da omelette di uova
riso bianco al vapore servito con sugo al curry a base di carne di manzo, carote, cipolle e patate
uova, funghi shiitake, cipolle, zucchine, erba cipollina
riso saltato con cavolo fermato piccante e uova al tegamino
riso saltato con uova e riduzione di soia
Dalla Terra
carne di manzo e peperoni saltati in padella con riduzione di salsa black pepper
carne di manzo marinato in stile coreano cotto in padella
Cotoletta di lonza di suino con cheese impanate
Bocconcini di pollo fritti servita con la salsa coreana a base di soia e arachidi
Bocconcini di pollo fritti servita con la salsa coreana piccante
fettine di lonza maiale saltati piccanti con verdure in stile coreano
Spadellata di pollo piccante, arachidi e brunoise di verdure
bocconcini di pollo impanati e spadellati con arachidi e peperoncino
straccetti di maiale serviti in salsa pechinese con piadine e cipollotto
salsa a base di soia
pancetta di maiale grigliata servita con insalata lollo, riso, salsa di pasta di soia coreana e olio di sesamo
dadolata di lonza di suino impanata e servita con salsa agrodolce coreana
Dal Mare
con sale dell’Himalaya e pepe di Sichuan
calamari, gamberi e verdura impanati e conditi con la salsa agrodolce coreana
fettine di polpo scottato con olio di sesamo
salsa a base di soia
Scodella di fuoco con cozze piccanti
Spiedini di gamberi
Tempura di calamari in sale e pepe
For Kids
Verdure
Cime di sepane indiana saltato con edamame
conditi con salsa wasabi-soia
Insalata del giorno con salsa di sesamo fatto in casa
Kimchi saltato con straccetti di pancetta
doufu fatto in casa piccante con verdure e ragu
melanzane cinesi saltate con ragù piccanti
cavolo cinese e funghi shitake saltati in padella con riduzione di soia
Scodella di fuoco con cavolo di pechino
verdure del giorno
Dolci
BROWNIES E CAFFÈ senza glutine (semifreddo al caffe su morbido brownies al cioccolato e cuore cremoso di caffe)
Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. I prodotti possono subire modifiche.
pancake dolce al the verde
distillato coreano in bottiglia da 350ml
Bevande
Milkis (Korean soft soda drink), Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta Estathe (limone / pesca)
lager non filtrata a bassa fermentazione
• Bionda giallo dorato, torbida, con schiuma bianca, fine e persistente. • Aromi floreali, speziati, fruttati e di agrumi.
Birra doppio malto bionda
• Bionda giallo dorato, limpida, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma di lieviti intensi, frutta, pera, mela, scorza di arancia con sentori floreali e speziati.
Specialità a bassa fermentazione
• Bionda giallo dorato, limpida, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma di lieviti freschi, fiori di campo, frutta, susina, albicocca, pesca gialla, e di spezie come noce moscata.
Birra ambrata doppio malto
• Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta matura, prugna e spezie. Gusto finale, tendente all’amaro.
Birra doppio malto di frumento ad alta fermentazione non filtrata
• Bionda giallo dorato, con schiuma bianca, fine e persistente
• Aroma con sentori di mela verde, banana, ciliegia, farina d’orzo.