Antipasti
soglia di tofu ripieni di carne con riduzione di soia cotti al vapore
fagioli di soia
crespella di calamaro ed erba cipollina 2 pezzi
3 pezzi
2 pezzi
cavolo fermentato piccante
crespella di cavolo fermentato piccante 2 pezzi
pancake coreano ripieni di zucchine, carne e pesce
polpette di salmone alla piastra serviti con scaglie di tonno essiccato e salsa maio-teriyaki
insalata di alghe
Ravioli
ravioli brasati di carne di suino
4 pezzi
carne di suino e spezie
4 pezzi
ravioli di amido di farina ripieni di gamberi
4 pezzi
ripieni di carne di manzo e daikon
4 pezzi
ravioli al nero di seppia ripieni di pesce bianco, uova di pesce volante, Cipollotto e zenzero
4 pezzi
ravioli di barbabietola rossa ripieni di pollo al curry e spaghetti di soia
4 pezzi
ravioli agli spinaci ripieni di verdure di stagione
4 pezzi
ravioli con pasta di carote ripieno di gamberi* e tritata di suino
4 pezzi
5 ravioli misti di ravioli con zafferano, verdure, barbabietola rossa, nero di seppia e manzo
Noodles
spaghetti conditi con ragù e salsa black soia bean
uova, bacon, cipollotto
uova,peperoni,germogli di soia
uova,pollo, verdure
riduzione di soia
uova, verdure e pesce del giorno
Noodles in Brodo
brodo di carne e salsa di soia, uova sodo, verdure
brodo di carne e salsa di soia, uova sodo, verdure
brodo di carne, uova sode
brodo di dashi
brodo di dashi e verdure
uova sodo, alghe nori, cipollotto, germogli di soia
brodo di carne,fettine di pancetta alla soia, verdure, uova sodo
Kimbap
“sushi Coreano cotto” rotolini di riso 10 pezzi
“sushi Coreano cotto” rotolini di riso 10 pezzi
Sushi Coreano cotto rotolini di riso 10 pezzi
Dalla Terra
carne di manzo e peperoni saltati in padella con riduzione di salsa black pepper
carne di manzo marinato in stile coreano cotto in padella
Cotoletta di lonza di suino con cheese impanate
Bocconcini di pollo fritti servita con la salsa coreana a base di soia e arachidi
fettine di lonza maiale saltati piccanti con verdure in stile coreano
Spadellata di pollo piccante, arachidi e brunoise di verdure
salsa a base di soia
pancetta di maiale grigliata servita con insalata lollo, riso, salsa di pasta di soia coreana e olio di sesamo
dadolata di lonza di suino impanata e servita con salsa agrodolce coreana
Dal Mare
con sale dell’Himalaya e pepe di Sichuan
fettine di polpo scottato con olio di sesamo
salsa a base di soia
For Kids
Bevande
Milkis (Korean soft soda drink), Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta Estathe (limone / pesca)
lager non filtrata a bassa fermentazione
• Bionda giallo dorato, torbida, con schiuma bianca, fine e persistente. • Aromi floreali, speziati, fruttati e di agrumi.
Birra doppio malto bionda
• Bionda giallo dorato, limpida, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma di lieviti intensi, frutta, pera, mela, scorza di arancia con sentori floreali e speziati.
Specialità a bassa fermentazione
• Bionda giallo dorato, limpida, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma di lieviti freschi, fiori di campo, frutta, susina, albicocca, pesca gialla, e di spezie come noce moscata.
Birra ambrata doppio malto
• Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta matura, prugna e spezie. Gusto finale, tendente all’amaro.
Birra doppio malto di frumento ad alta fermentazione non filtrata
• Bionda giallo dorato, con schiuma bianca, fine e persistente
• Aroma con sentori di mela verde, banana, ciliegia, farina d’orzo.
Riso
"riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, verdure, Uova, alghe e carne di manzo
“riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, alghe, Insalata, uova, carne di manzo e poche verdure
riso saltato con uova, verdure, gamberi e salsa black bean soia
riso saltato con bacon, uova, cipollotto
riso saltato con carne macinata di manzo, suino, concentrato di pomodoro, cipolle e carote ricoperta da omelette di uova
riso bianco al vapore servito con sugo al curry a base di carne di manzo, carote, cipolle e patate
uova, funghi shiitake, cipolle, zucchine, erba cipollina
riso saltato con cavolo fermato piccante e uova al tegamino
riso saltato con uova e riduzione di soia
Verdure
spinaci all’acqua saltati
melanzane cinesi saltate con ragù piccanti
cavolo cinese e funghi shitake saltati in padella con riduzione di soia
verdure del giorno
Zuppe
zuppa tradizione coreana preparata con cavolo fermentato piccante e pancetta + riso in bianco
zuppa tradizionale a base di soia fermentata con alghe e tofu
Dolci
pancake dolce al the verde
distillato coreano in bottiglia da 350ml
