The art of cooking
Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari
Il nostro Menu
zuppa preparata con mais, pollo e albume d’uovo
zuppa tradizione coreana preparata con cavolo fermentato piccante e pancetta + riso in bianco
zuppa tradizionale a base di soia fermentata con alghe e tofu
funghi orecchie di Giuda condite con aglio, aceto e olio di sesamo
crespella di verdure 2 pezzi
Ravioli di gamberi basati
4 pezzi
ravioli di salmone , gamberi, zenzero e spezie
4 pezzi
ravioli brasati di carne di suino
4 pezzi
ravioli con pasta di carote ripieno di gamberi* e tritata di suino
4 pezzi
“riso mescolato” – piatto tradizionale coreano composto da riso, alghe, insalata, carote, zucchine, cipolla e germogli di soia
riso saltato con uova e riduzione di soia
riduzione di soia
brodo di carne,fettine di pancetta alla soia, verdure, uova sodo
brodo di dashi e verdure
Bevanda fredda cinese al latte di cocco
Bevanda fredda a base di tisana alle erbe
Birra doppio malto di frumento ad alta fermentazione non filtrata
• Bionda giallo dorato, con schiuma bianca, fine e persistente
• Aroma con sentori di mela verde, banana, ciliegia, farina d’orzo.
Birra ambrata doppio malto
• Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta matura, prugna e spezie. Gusto finale, tendente all’amaro.
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