ALTRI PRIMI
Guabao e Baozi
(3 panini lievitati mix)
3 panini soffici ripieni di verdure miste
(3 panini lievitati soffici di carbone vegetale al vapore ripieno coppa maiale e salsa char siu)
panino al vapore ripieno con fiori di zucca in tempura, insalata e salsa di sesamo
panino al vapore ripieno gambero in frittura, insalata e spicymai
panino al vapore ripieno senape in salamoia, pancetta marinata in soia, arachidi e coriandolo a piacere.
panino al vapore ripieno pesce bianco impanato, insalata, senape, salsa tartare, arachidi
panino al vapore ripieno pollo marinato alla soia, insalata e maio)
panino al vapore ripieno di salmone affumicato, salsa wasabimaio e insalata
panino al vapore ripieno senape in salamoia, doufu, arachidi in polvere
(2 panino cinese al vapore)
Zuppe
zuppa tradizione coreana preparata con cavolo fermentato piccante e pancetta + riso in bianco
zuppa tradizionale a base di soia fermentata con alghe e tofu
Zuppa di frutti di mare
Antipasti
2 rotolini dorati di gamberi e patate avvolte nelle pasta
fagioli di soia
crespella di calamaro ed erba cipollina
3 pezzi
2 pezzi
Cosce di pollo marinate nella soia e fritte (5pz), e servite con salsa maio
3 rotolini di alghe coreani dorati ripieni di spaghetti di patate dolce
cavolo fermentato piccante
crespella di cavolo fermentato piccante
polpette di salmone alla piastra serviti con scaglie di tonno essiccato e salsa maio-teriyaki
Rapa bianca marinata
rotolini di gambero intero farcito con edamame e spezie
Doufu artigianale fresco servito con tubero di senape indiana in salamoia e salsa di soia
sfoglia di tofu ripieni di carne con riduzione di soia cotti al vapore
uovo fermentato con doufu artigianale conditi con salsa di soia e olio di sesamo “
crespella di verdure con crema di piselli
insalata di alghe
Ravioli
ravioli brasati di carne di suino 4 pezzi
carne di suino e spezie
4 pezzi
ravioli di farina deglutinata ripieno di carne di suino e spezie
4 pezzi
ravioli di farina deglutinata ripieno di verdure
ravioli di amido di farina ripieni di gamberi 4 pezzi
ravioli al nero di seppia ripieni di pesce bianco, uova di pesce volante, Cipollotto e zenzero 4 pezzi
ravioli di barbabietola rossa ripieni di pollo al curry e spaghetti di soia
4 pezzi
ravioli agli spinaci ripieni di verdure di stagione
4 pezzi
ripieni di carne di manzo e daikon
4 pezzi
ravioli con pasta di carote ripieno di gamberi* e tritata di suino 4 pezzi
5 ravioli misti di ravioli con zafferano, verdure, barbabietola rossa, nero di seppia e manzo
Kimbap
“sushi Coreano cotto” rotolini di riso 10 pezzi
“sushi Coreano cotto” rotolini di riso 10 pezzi
Sushi Coreano cotto rotolini di riso 10 pezzi
riso,carote,uova,spinaci,rapa marinata e zucchine
Noodles
spaghetti conditi con ragù e salsa black soia bean
uova,pollo, verdure
Noodles saltati con gamberi e verdure in salsa satay
Noodles saltati con pak choi uova e carne macinata
(uova, verdure, frutti di mare, gamberi,calamari, salmone e polipo e zenzero e
salsa teriyaki)
uova,peperoni,germogli di soia
(uova,vitello,peperoni, cavolo cinese e salsa black pepper)
Noodles in Brodo
( alghe, pak choi, gamberi essicati e tubero di senape indiana in salamoia,youtiao frittella cinese )
Noodles in brodo con tubero di senape carne macinata e uova
brodo di carne e salsa di soia, uova sodo, verdure
brodo di carne e salsa di soia, uova sodo, verdure
brodo di carne, uova sode
brodo di dashi
brodo di dashi e verdure
uova sodo, alghe nori, cipollotto, germogli di soia
brodo di carne,fettine di pancetta alla soia, verdure, uova sodo
Riso
"riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, verdure, Uova, alghe e carne di manzo
(“riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, alghe,insalata,zucchine, carote,cipolla,uova germogli di soia e funghi shiitake)
(Riso saltato con uova, pollo fritto a pezzi, salsa teriyaki , cipollotto e maionese)
“riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, alghe, Insalata, uova, carne di manzo e poche verdure
riso saltato con uova, verdure, gamberi e salsa black bean soia
riso saltato con bacon, uova, cipollotto
(riso saltato con mais, carne macinata, zucchine, carote, salsa ostriche, salsa di soia
e ricoperta da omelette di uova, salsa maioketchup)
riso bianco al vapore servito con sugo al curry a base di carne di manzo, carote, cipolle e patate
riso saltato con cavolo fermato piccante e uova al tegamino
(uova, pak choi, funghi shiitake , salsa d’ostriche , carne macinata)
(uova, funghi shiitake, youtiao (frittelle cinese),mais, erba cipollina,carote e pakchoi)
Dalla Terra
carne di manzo e peperoni saltati in padella con riduzione di salsa black pepper
carne di manzo marinato in stile coreano cotto in padella
Cotoletta di lonza di suino con cheese impanate
Bocconcini di pollo fritti servita con la salsa coreana a base di soia e arachidi
Bocconcini di pollo fritti servita con la salsa coreana piccante
fettine di lonza maiale saltati piccanti con verdure in stile coreano
straccetti di maiale serviti in salsa pechinese con piadine e cipollotto
salsa a base di soia
(Pollo fritto saltati nel wok con peperoncino, cipolle, cumino,peperoni)
pancetta di maiale grigliata servita con insalata lollo, riso, salsa di pasta di soia coreana e olio di sesamo
dadolata di lonza di suino impanata e servita con salsa agrodolce coreana
Dal Mare
Calamari saltati nel wok con senape
(saltato nel wok con spicchio aglio, latte di cocco, nero di seppia e pomodorini )
con sale dell’Himalaya e pepe di Sichuan
calamari, gamberi e verdura impanati e conditi con la salsa agrodolce coreana
fettine di polpo scottato con olio di sesamo
salsa a base di soia
Spiedini di gamberi
Tempura di calamari in sale e pepe
Vongole piccanti saltati nel wok
Kids
Verdure
cavolo di pechino lesso con spicchio aglio
Cime di senape indiana saltato con edamame
Insalata del giorno con salsa di sesamo fatto in casa
Kimchi saltato con straccetti di pancetta
doufu fatto in casa piccante con verdure e ragu
melanzane cinesi saltate con ragù piccanti
funghi orecchie di Giuda, aglio e coriandolo a piacere.
cavolo cinese e funghi shitake saltati in padella con riduzione di soia
verdure del giorno
doufu fresco alla piastra
Dolci
Involtino dorato ripieno di nutella e banana
(panino cinese ripieno crema di azuki fatto in casa 2 pezzi)
2 panini ripieni di nutella
pancake dolce al the verde
2 mochi gelato a scelta : cioccolato - yuzu pomelo- the verde - vanilla
2 panini ripieni di tuorlo
Bevande
Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta, Estathe (limone / pesca)
lager non filtrata a bassa fermentazione
• Bionda giallo dorato, torbida, con schiuma bianca, fine e persistente. • Aromi floreali, speziati, fruttati e di agrumi.
Birra doppio malto bionda
• Bionda giallo dorato, limpida, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma di lieviti intensi, frutta, pera, mela, scorza di arancia con sentori floreali e speziati.
Specialità a bassa fermentazione
• Bionda giallo dorato, limpida, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma di lieviti freschi, fiori di campo, frutta, susina, albicocca, pesca gialla, e di spezie come noce moscata.
Birra ambrata doppio malto
• Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta matura, prugna e spezie. Gusto finale, tendente all’amaro.
Birra doppio malto di frumento ad alta fermentazione non filtrata
• Bionda giallo dorato, con schiuma bianca, fine e persistente
• Aroma con sentori di mela verde, banana, ciliegia, farina d’orzo.
distillato coreano in bottiglia da 350ml gusti: classico, mela verde, fragola, pesca, yuzu, pompelmo , uva verde, applemango
