ZUPPE
zuppa tradizionale a base di soia fermentata con alghe e tofu
zuppa preparata con mais, pollo e albume d’uovo
zuppa tradizione coreana preparata con cavolo fermentato piccante e pancetta + riso in bianco
ANTIPASTO
2 pezzi
fagioli di soia
insalata di alghe
funghi orecchie di Giuda condite con aglio, aceto e olio di sesamo
3 pezzi
cavolo fermentato piccante
pancake coreano ripieni di zucchine, carne e pesce
soglia di tofu ripieni di carne con riduzione di soia cotti al vapore
crespella di verdure 2 pezzi
crespella di calamaro ed erba cipollina 2 pezzi
crespella di cavolo fermentato piccante 2 pezzi
polpette di salmone alla piastra serviti con scaglie di tonno essiccato e salsa maio-teriyaki
GUA BAO
BAOZI
KIMPAB
RAVIOLI
carne di suino e spezie
4 pezzi
ravioli agli spinaci ripieni di verdure di stagione
4 pezzi
ravioli di barbabietola rossa ripieni di pollo al curry e spaghetti di soia
4 pezzi
ravioli brasati di carne di suino
4 pezzi
ripieni di carne di manzo e daikon
4 pezzi
ravioli al nero di seppia ripieni di pesce bianco, uova di pesce volante, Cipollotto e zenzero
4 pezzi
ravioli con pasta di carote ripieno di gamberi* e tritata di suino
4 pezzi
ravioli di salmone , gamberi, zenzero e spezie
4 pezzi
5 ravioli misti di ravioli con zafferano, verdure, barbabietola rossa, nero di seppia e manzo
ravioli di amido di farina ripieni di gamberi
4 pezzi
Ravioli di gamberi basati
4 pezzi
RISO
uova, funghi shiitake, cipolle, zucchine, erba cipollina
riso saltato con bacon, uova, cipollotto
riso saltato con cavolo fermato piccante e uova al tegamino
riso saltato con uova, verdure, gamberi e salsa black bean soia
riso saltato con uova e riduzione di soia
riso saltato con carne macinata di manzo, suino, concentrato di pomodoro, cipolle e carote ricoperta da omelette di uova
Riso saltato con curry, manzo, carote e zucchine
"riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, verdure, Uova, alghe e carne di manzo
“riso mescolato” - piatto tradizionale coreano composto da riso, alghe, Insalata, uova, carne di manzo e poche verdure
“riso mescolato” – piatto tradizionale coreano composto da riso, alghe, insalata, carote, zucchine, cipolla e germogli di soia
NOODLES
uova,peperoni,germogli di soia
spaghetti conditi con ragù e salsa black soia bean
uova,pollo, verdure
uova, bacon, cipollotto
riduzione di soia
uova, verdure e pesce del giorno
NOODLES IN BRODO
brodo di dashi e verdure
brodo di carne, uova sode
uova sodo, alghe nori, cipollotto, germogli di soia
brodo di carne e salsa di soia, uova sodo, verdure
brodo di carne e salsa di soia, uova sodo, verdure
brodo di carne,fettine di pancetta alla soia, verdure, uova sodo
brodo di dashi
DALLA TERRA
salsa a base di soia
Spadellata di pollo piccante, arachidi e brunoise di verdure
fettine di lonza maiale saltati piccanti con verdure in stile coreano
pancetta di maiale grigliata servita con insalata lollo, riso, salsa di pasta di soia coreana e olio di sesamo
carne di manzo marinato in stile coreano cotto in padella
carne di manzo e peperoni saltati in padella con riduzione di salsa black pepper
dadolata di lonza di suino impanata e servita con salsa agrodolce coreana
Bocconcini di pollo fritti servita con la salsa coreana a base di soia e arachidi
DAL MARE
con sale dell’Himalaya e pepe di Sichuan
salsa a base di soia
fettine di polpo scottato con olio di sesamo
VERDURE
cavolo cinese e funghi shitake saltati in padella con riduzione di soia
melanzane cinesi saltate con ragù piccanti
verdure del giorno
FOR KIDS
DOLCI
pancake dolce al the verde
BEVANDE
Milkis (Korean soft soda drink), Coca Cola, Coca Zero, Sprite, Fanta Estathe (limone / pesca)
Bevanda fredda a base di tisana alle erbe
Bevanda fredda cinese al latte di cocco
lager non filtrata a bassa fermentazione
• Bionda giallo dorato, torbida, con schiuma bianca, fine e persistente. • Aromi floreali, speziati, fruttati e di agrumi.
Birra ambrata doppio malto
• Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta matura, prugna e spezie. Gusto finale, tendente all’amaro.
Birra doppio malto di frumento ad alta fermentazione non filtrata
• Bionda giallo dorato, con schiuma bianca, fine e persistente
• Aroma con sentori di mela verde, banana, ciliegia, farina d’orzo.